Description
Coffret découverte 3 Absinthes à 72° (3x10cl). Trois recettes bien différentes, deux blanches, une verte: La Perchée, la Faucille et la Sans Frontières. Distillées dans notre ferme à partir de plantes d’absinthe cultivées sur nos parcelles, à 1 100 mètres d’altitude. Ces absinthes se boivent avec 3 volumes d’eau bien fraîche, avec ou sans sucre, à l’apéritif. Elles peuvent également se boire sèches comme digestif.
La Perchée : Absinthe blanche à 72°. Recette d’époque marquée sur l’absinthe et relativement équilibrée avec l’anis. Une pointe un peu poivrée. Une bleue de caractère.
La Faucille : Absinthe verte à 72°. Cette absinthe a un caractère herbacé typique des absinthes vertes. Recette d’époque bien marquée sur l’absinthe peu chargée en anis, la coloration naturelle par extraction de la chlorophylle de la mélisse et de l’hysope lui apporte fraîcheur et caractère.
La Sans Frontières : Absinthe blanche à 72°. Recette d’époque marquée sur l’absinthe et peu chargée en anis. Une bleue de grand caractère.
Le rituel de l’absinthe: L’absinthe est un apéritif anisé par distillation qui se consomme traditionnellement dilué à l’eau. Après avoir mis une dose d’absinthe au fond du verre on verse délicatement 3 à 5 volumes d’eau fraîche dessus. On peut également sucrer son absinthe, on utilise alors une cuillère à absinthe sur laquelle on dépose un morceau de sucre (1/2 ou 1/4 de sucre suffit) puis on verse au goutte à goutte l’eau sur le sucre pour qu’il fonde avant de tomber dans l’absinthe car le sucre n’est pas soluble dans l’alcool.
