Installé dans un local au fond de notre grange, notre atelier de distillation renoue avec la tradition du paysan-distillateur. Nos alambics en cuivre nous permettent de créer des alcools authentiques issus du savoir-faire populaire des montagnes jurassiennes. Dimensionnées à la taille de notre ferme, nos installations nous permettent de distiller des matières premières nobles afin de vous proposer des produits de qualité supérieure.
Installés depuis 2010 sur le village le plus haut du département du Doubs, nous produisons des légumes de saison et des plantes aromatiques. Nous cultivons sans engrais chimiques ni pesticides de synthèse conformément au cahier des charges de l’agriculture biologique. Nous commercialisons à la ferme nos produits frais de saison et nos produits transformés.
Chères jardinières, chers jardiniers
La fin d’année approche à grands pas !
Cette année, La Semencerie vous propose plusieurs idées pour vous aider à faire plaisir à votre entourage !
– DES CARTES CADEAUX du montant de votre choix, valables un an, pour offrir des couleurs, des formes et des saveurs variées à vos proches qui aiment gratter la terre.
A commander sur www.lasemencerie.fr
– Des DVD, simples ou en coffret, du film documentaire “Essaimons-nous”, de Laure Saint-Hillier. Ce long métrage suit l’évolution d’une aventure collective portée par des maraîchères et maraîchers en agriculture biologique de la région Bourgogne-Franche-Comté.
A commander sur www.lasemencerie.fr
– De l’ABSINTHE bio : “La Récolte” produite par la Distillerie Aymonier/ La Semilla, ferme productrice de La Semencerie. La recette de cette absinthe a la particularité d’avoir été élaborée avec des graines produites par notre groupement ! L’intégralité des bénéfices de cette absinthe sont reversés aux actions politiques de la Semencerie en faveur des semences libres !!
A commander sur www.lasemilla.bio
Et pour les impatient.e.s, vous pouvez déjà visiter notre site www.lasemencerie.fr et y commander vos semences pour la prochaine saison !
Si certaines variétés ne sont pas encore disponibles, ne vous inquiétez pas, elles arrivent ! Elles sont certainement en test de germination ou en ensachage…
Toute l’équipe de La Semencerie vous souhaite une belle et chaleureuse fin d’année 2024 !
"Préserver notre patrimoine"
En cultivant l'absinthe et en l'exploitant, nous faisons revivre une tradition séculière locale et conservons ainsi un patrimoine riche de saveur et d’effluves aromatiques.
L'équipe de la Semilla
"Le séchage de l'absinthe"
La grande absinthe (Artemisia absinthium) est un des principaux composants de nos absinthes bio. Après un séchage naturel en grange, une macération respectant des recettes traditionnelles revisitées et pour finir une savante distillation catalysant les arômes au détriment de l'amertume, nous obtenons des absinthes subtiles et florales.
François Aymonier
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