Description
Coffret découverte 3 Absinthes à 55° (3x10cl). Trois recettes bien différentes, deux blanches, une verte: La Chouette, la Loulette et la Suavecita. Distillées dans notre ferme à partir de plantes d’absinthe cultivées sur nos parcelles, à 1 100 mètres d’altitude. Ces absinthes se boivent avec 3 volumes d’eau bien fraîche, avec ou sans sucre, à l’apéritif. Elles peuvent également se boire sèches comme digestif.
La Chouette : Absinthe verte à 55°. Cette absinthe a un caractère herbacé typique des absinthes vertes. Inspirée d’une recette d’époque faisant la part belles aux plantes où l’anis est présent sans dominer les caractères des autres plantes. Belle présence de coriandre.
La Loulette : Absinthe blanche à 55°. Cette absinthe est une recette d’époque bien marquée sur la plante d’absinthe et peu chargée en anis.
La Suavecita : Absinthe blanche à 55°. Cette absinthe est une recette moderne proche des absinthes blanches suisses d’aujourd’hui, des produits souvent beaucoup plus ronds et anisés qu’à l’époque.
Le rituel de l’absinthe: L’absinthe est un apéritif anisé par distillation qui se consomme traditionnellement dilué à l’eau. Après avoir mis une dose d’absinthe au fond du verre on verse délicatement 3 à 5 volumes d’eau fraîche dessus. On peut également sucrer son absinthe, on utilise alors une cuillère à absinthe sur laquelle on dépose un morceau de sucre (1/2 ou 1/4 de sucre suffit) puis on verse au goutte à goutte l’eau sur le sucre pour qu’il fonde avant de tomber dans l’absinthe car le sucre n’est pas soluble dans l’alcool.
