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"Préserver notre patrimoine"
En cultivant l'absinthe et en l'exploitant, nous faisons revivre une tradition séculière locale et conservons ainsi un patrimoine riche de saveur et d’effluves aromatiques.
L'équipe de la Semilla
"Le séchage de l'absinthe"
La grande absinthe (Artemisia absinthium) est un des principaux composants de nos absinthes bio. Après un séchage naturel en grange, une macération respectant des recettes traditionnelles revisitées et pour finir une savante distillation catalysant les arômes au détriment de l'amertume, nous obtenons des absinthes subtiles et florales.
François Aymonier
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